2024 年 11 月 7 日 上午 4:42
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腎結石飲食禁忌有哪些?可以吃什麼水果?泌尿科醫師來解答!

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一名男子因腹痛摀著肚子

為什麼有些人容易得腎結石?事實上,腎結石的形成與飲食習慣密切相關。飲食中的某些成分,如高草酸、高蛋白和高鹽,可能會促進結石的形成。哪些食物是腎結石患者需要避免的呢?這些禁忌食物如何影響結石形成?這篇文章,由泌尿科戴定恩醫師來探討腎結石飲食禁忌,告訴你患者應避免哪些食物。

為什麼會形成腎結石?

腎結石是因為體內某些物質在腎臟中結晶並累積形成的。

腎結石的形成有很多原因,主要是因為我們的尿液中某些物質濃度太高,沉澱下來變成結晶。這些物質可能是鈣、草酸或尿酸等。有時候是因為喝水太少,讓尿液變得很濃;有時候是因為飲食習慣不好,吃太多高鹽、高蛋白質的食物。還有可能是因為某些疾病或是服用特定藥物造成的。

腎結石常見原因

  1. 水分攝取不足:每天喝水太少,會讓尿液變得很濃,容易形成結晶。建議每天至少喝 2 公升的水,可以幫助沖淡尿液,減少結石形成的機會
  2. 飲食習慣不良:吃太多高鹽、高蛋白質的食物,或是攝取過多含草酸的食物,都會增加腎結石的風險。建議均衡飲食,多吃蔬果,少吃加工食品
  3. 特定疾病影響:某些疾病如痛風、副甲狀腺機能亢進等,會影響體內代謝,增加結石形成的機會。如果有這些疾病,要特別注意飲食控制和定期檢查。

不同腎結石可能原因

結石類型形成原因
草酸鈣結石(最常見,約80%)・尿液中鈣離子和草酸鹽濃度過高
・尿液酸鹼值失衡(偏酸性)
・缺乏抑制結石形成的物質(如檸檬酸鹽)
・遺傳因素
・長期脫水
尿酸結石(約5-10%)・尿液中尿酸濃度過高
・尿液酸鹼值過低(強酸性)
・痛風
・高嘌呤飲食
・某些代謝疾病
磷酸鈣結石(約5-10%)・尿液鹼性過高
・尿液中鈣和磷酸鹽濃度過高
・某些泌尿系統感染
・副甲狀腺功能亢進

腎結石飲食原則?

有腎結石的人,要多喝水,調整飲食,少吃高草酸、高普林和高鈉的食物。

如果你有腎結石,注意飲食真的很重要,可以幫你預防結石再次出現,也能減輕不適。首先,喝水要成為你的習慣,每天喝2-3升水,讓尿液濃度變稀,這樣結石就不容易形成。

飲食也需要根據結石類型來調整,比如說,最常見的草酸鈣結石,你要少吃高草酸的食物,但不要完全不吃鈣質,適量的鈣反而能幫你預防結石。另外,少吃鹽和動物蛋白也很有幫助,因為這些食物會讓你的尿液中鈣質和尿酸增多。

特別提醒,不管是哪種類型的結石,多喝水都很重要。每天要喝2-3升水,讓尿液變得更稀。另外,所有類型的結石患者都要少吃鹽,因為吃太多鹽會讓尿液中的鈣變多。建議要去諮詢醫生或營養師,因為每個人的情況可能不太一樣。

腎結石飲食建議

結石類型可以多吃盡量少吃特別注意
草酸鈣結石
(最常見,約80%)
・低脂奶製品
・深綠色蔬菜
・檸檬、柳橙等柑橘類
・菠菜、甜菜- 堅果、巧克力
・加工食品
適量吃含鈣食物(每天800-1200毫克),不要完全不吃
尿酸結石
(約5-10%)
・蔬菜、水果
・全穀物
・低脂奶製品
・紅肉、內臟
・海鮮、沙丁魚
・啤酒、烈酒
控制體重,少吃高普林食物
磷酸鈣結石
(約5-10%)
・檸檬、橘子等柑橘類
・富含纖維的蔬菜
・碳酸飲料
・加工食品
・過多的奶製品
控制磷的來源,但不要完全不吃含鈣食物

腎結石能吃什麼水果?

蘋果和梨子

腎結石患者可以吃含水量高、草酸含量低的水果

腎結石患者在選擇水果時,要特別注意避開高草酸的,因為草酸會增加結石形成的風險。但不代表完全不能吃水果,反而應該多吃一些含水量高、營養豐富的水果,這些水果不但可以幫助身體補充水分,還能提供必要的維生素和礦物質,重點是要均衡攝取,不要吃太多。

腎結石建議水果

  1. 檸檬和柳橙:這類柑橘類水果含有豐富的檸檬酸,可以幫助預防鈣結石的形成,而且含水量高,有助於增加尿液排出,沖淡尿中的結石成分。
  2. 西瓜和哈密瓜:這些瓜類水果含水量非常高,能幫助增加尿液產生,對預防腎結石很有幫助。同時它們的草酸含量較低,是腎結石患者的好選擇。
  3. 蘋果和梨子:這些水果含有豐富的纖維,可以幫助腸道健康,間接影響腎臟功能。它們的草酸含量也相對較低,適合腎結石患者食用。

腎結石術後飲食怎麼吃?

腎結石術後飲食以清淡易消化、多喝水為原則,避免刺激性食物

腎結石手術後的飲食管理,對於患者的恢復很重要,正確的飲食不僅可以幫助身體更快恢復,還能有效預防結石再次形成。最關鍵的是要多喝水,每天至少飲用2到3公升的水,這有助於排出體內毒素並預防新結石形成。同時,應避免高鹽、高蛋白質的食物,因為這些可能會增加腎臟負擔。

在恢復期間,如對某些食物有疑慮,最好先諮詢醫生的意見。

腎結石術後飲食重點

階段飲食建議注意事項
初期
(手術後1-2天)
・大量水分避免任何刺激性和難消化的食物
中期
(手術後3-7天)
・稀飯、蒸蛋、易消化的食物逐步增加食物種類,但仍以清淡為主
後期
(手術後1週以上)
・逐漸恢復正常飲食- 蔬菜和水果・每天飲水2-3公升
・避免高鹽、高糖、辛辣食物・少吃動物蛋白

預防腎結石飲食怎麼吃?

預防腎結石的飲食重點是多喝水、均衡飲食,並避免高鹽高蛋白食物。

要預防腎結石,飲食習慣很重要。首先,一定要多喝水,這樣可以讓尿液不會太濃。其次,要均衡飲食,不要偏食。盡量少吃鹽和動物蛋白,因為這些東西會增加腎臟負擔。另外,要多吃蔬菜水果,特別是含檸檬酸的水果,像是檸檬、柳橙等,它們可以幫助預防結石。

腎結石飲食

預防腎結石的飲食建議

  1. 多喝水:每天至少喝2公升水,可以幫助沖淡尿液,減少結石形成的機會。建議可以隨身帶個水瓶,時不時喝一口,慢慢養成習慣。
  2. 減少鹽分和動物蛋白:太多鹽和動物蛋白會增加尿液中鈣質的排出,容易形成結石。建議少吃加工食品、醃漬食品,肉類也要適量
  3. 多補充纖維:蔬菜水果含有豐富的纖維,可以幫助腸道健康,間接影響腎臟功能。特別是含檸檬酸的水果,像是檸檬、柳橙,可以幫助預防鈣結石形成

總結與建議

腎結石的飲食管理對於預防和治療都非常重要。飲食要均衡,多喝水,避免高草酸和高蛋白食物。術後要特別注意飲食清淡,保持良好的飲食習慣。如果有腎結石的困擾,請遵循醫生的建議,多喝水、保持均衡的飲食,並定期檢查健康狀況!

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延伸閱讀
戴定恩 醫師
戴定恩 醫師
好幸福泌尿科 永和院區 醫療長,前北大附醫泌尿科主治醫師。因為想要幫助到人而成為醫師,在這二十年間,從懵懵懂懂的中南部少年,逐漸成長為可以獨當一面的醫師。懷著對師長、同學戰友、患者、家屬的感謝,持續努力精進自己的知識與技術,希望有朝一日回到雲林,為南部鄉親服務。 經歷節錄: • 好幸福泌尿科 永和院區 醫療長 • 臺北醫學大學附設醫院泌尿科主治醫師 • 臺北慈濟醫院泌尿科主治醫師 • 台大醫院泌尿科住院醫師 • 美國約翰霍普金斯大學附設醫院 泌尿腫瘤病理科臨床研究 專精領域: • 攝護腺雷射手術 • 軟式輸尿管鏡碎石 • 男性生育結紮手術 • 新式包皮槍手術 • 微創單孔腹腔鏡疝氣手術 • 顯微鏡輸精管重接手術 • 達文西手術

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